Корзиночки закусочные

200 грамм муки,
200 грамм маргарина,
200 грамм сметаны,
1 банка шпрот,
100 грамм сыра,
3 яйца,
томат,
соль по вкусу.

Муку и маргарин порубим до мелких комочков,
вольем подсоленную сметану, замесим тесто,
поставим на 15 минут в холодильник. Тесто
раскатаем в пласт. выдавим кружочки (по размеру
больше формочки) и вдавим их в формочки,
предварительно смазанные маслом. нагреем
духовку. Корзиночки поставим на противень и
дадим чуть подрумянимся. вынем осторожно
корзиночки из формочек. Для приготовления фарша
шпроты разомнем и перемешаем с тертым сыром.
Полученной массой заполним корзиночки на 1/3,
польем смешанными с томатом желтками, а сверху
покроем взбитыми белками. запекаем в духовке, пока
на белке не появится румяная корочка. Очень
вкусно.

Можно приготовим и с другой начинкой:

Продукты для начинки:
Грибы свежие (белые грибы, шампиньоны,
подосиновики, подберезовики, лисички) - 500 грамм
лук репчатый - 1 литров уковица;
майонез - 1/3 стакана;
сметана -1/3 стакана;
сыр с перцем - 100 грамм
маргарин для жарки;
зелень петрушки,
соль, перец - по вкусу

Инструкции:

Для начинки грибы очистим, вымыть и зальем на 5
минут подсоленной водой, а затем воду сольем,
грибы мелко порубим и тушим в маргарине с мелко
рубленым луком. Перед тем как снимем с огня,
посолим, поперчим. Сыр нарезаем мелкими
кубиками. смешаем майонез со сметаной и пряности.
В корзиночки разложим грибной фарш, кубики сыра,
зальем соусом и выпекаем в хорошо нагретой
духовке 15 минут. Готовые корзиночки украсим
зеленью и сразу же подаем на стол.Автор совета: Надежда

Источник: Женские страсти